Uml. 2,8 kg steik skorin av danskari skindulær við eini mariandu við grønum pipari og paprika, sum gevur ein góða kryddaðan smakk.
Steikin inniheldur smaksneutralan laka, sum ger at steikin heldur uppá saftina. Lakin tryggjar eisini at kjøtið ikki verður turt, um tað verður hildi heitt ella hita upp aftur.
Steikin riggar væl til eitt sjálvtøkuborð.
Framferðarháttur: Hita ovnin til 185 gr. og steik í uml. 25 min. Set ovnin niður á 160 gr og steik víðari í uml. 60 min (ella til kjarnutemperatururin er 65 gradir). Tá kjøtið inniheldur laka, skal tað steikjast við einum kjarnutemperaturi á 65 gr. í 11 min.
Lat hvíla áðrenn steikin verður servera.
