Karrysuppa v/fersken

Tilfarslisti til 3-4 fólk
1 spsk smør
4 dl leyk í tern
2 tsk. hvítleyk í tern
2 tsk karry
3 dl kókað vatn
2 grønmetisbótamolar
1 ds. hakkaðar tomatir
2 pk róma til matgerð
1 ds fersken
5 spsk. fersken saft
Salt
Pipar
4 stk dampaðan tosk

Framferðarháttur
Hita smør í eini grýtu og svitsa leyk, hvítleyk og karry í uml. 3-5 min. Upploys bótamolarnir í kókaða vatninum og koyr í grýtuna saman við hakkaðum tomatum og rómanum, og lat smákókað í 15 minuttir. Sker fersken í smærri stykkir og koyr í grýtuna saman við saftini og hita í uml. 8-10 min (Skal ikki kóka).
Smakka til við salt og pipar.

Hita ovnin á 130 gr. varmluft v/damp og koyr 4 stykkir av toski í eitt eldfast fat. Tá ovnurin er heitur, dampað toskin í uml. 10 min (Styttri um toskurin er tiðnaður).
(Hevur ovnurin ikki damp, ber til at seta eina skuffu við kókaðum vatni í botnin)

Servera suppu saman við kuverbreyð.

Tip. Tilber at skifta toskin út við høsnarungastrimlar.